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好的山茶油,貴得有理由
來源: 國悅文化   發布時間: 2017-07-11 09:37   982 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
許多消費者在購買食用油中,往往最先考慮的是價格,健康飲食在人們的思維中幾乎很難被影響到,茶油,作為健康先驅的飲食驅動者,是生態與有機融合的高純度健康品。但因其加工生產繁瑣,原材料供給有限而價格較高,但貴有貴的理由,今天,小編就和大家認真仔細的了解下山茶油貴的理由:

 

好的山茶油,貴得有理由

 許多消費者在購買食用油中,往往最先考慮的是價格,健康飲食在人們的思維中幾乎很難被影響到,茶油,作為健康先驅的飲食驅動者,是生態與有機融合的高純度健康品。但因其加工生產繁瑣,原材料供給有限而價格較高,但貴有貴的理由,今天,小編就和大家認真仔細的了解下山茶油貴的理由:

 

 “貴”在原料

 茶油,是從原始森林中油茶樹的種子中提煉的,取自天然,完全沒有農藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染,更無需說轉基因等。油茶樹生長緩慢,生長周期長,樹齡高達上千年。從播種到產果,大約需5~7年,到盛果期需15年以上,且產量較低;更為奇特而珍稀的是,油茶果從開花到果實成熟需12個月,使得在同一株油茶樹上,花果并存,俗稱“抱子懷胎”,在植物界極為罕見。因此,茶油中含有許多植物不能在短時間內形成的原生物質。這可能也是用茶油烹飪食物,味道奇鮮奇美的根本所在吧!

 

 “貴”在歷史

茶油文化,源遠流長,公元前的《山海經》,便已把它作為食用油而記載,從漢代開始,人們就已認識到它的特殊功效:護發養顏、排毒殺菌、清熱化濕、延年益壽。只不過,在當時是歷代君王們宮廷御膳的專用油。《本草綱目》、《綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》、《農政全書》等很多古籍對茶油知識均有記載。

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 “貴”在用途

現在,很多都市麗人都在悄悄用茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘,因為它不含過敏物質且無毒性,又能很好的保護皮膚。茶油還可以治胃病,每天早上空腹吃一小匙茶油“能殺菌、消炎、滋潤胃部黏膜,促進其修復,茶油養胃,吃什么都更值。茶油治燒傷、燙傷、皮膚瘙癢、皸裂,還能軟化血管,降“三高”。這幾年,國際上已經陸續提出許多研究報告,證實茶油可以抗癌、防止癌細胞轉移、抗紫外線傷害、加速傷口愈合、減少西藥腎毒性、預防自由基損傷、抗氧化抗病毒、殺菌等,幾乎可以說是一種“有病治病,沒病強身”的食用油。

 

 “貴”在實用

茶油的煙點在食用油中是非常高的,一般在250℃以上,因此,用茶油炒菜很少有油煙。茶油油性強,所以較之其他食用油用量要少得多。茶油與橄欖油相比,更適合中國消費者,因橄欖油維生素C含量比較高,適合涼拌,故主要用于西餐。可以用來炒菜的橄欖油,一般是橄欖渣油,品位較低。茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。

 

 “貴”在成分

茶油是目前發現的不飽和脂肪酸含量最高的食用油之一,高達90%以上,同時富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、維生素D和維生素E等活性元素,且亞油酸與亞麻酸的比例為4:1,符合營養學會推薦的黃金比例。

 

 “貴”在選擇

山茶油因加工方式不同,分為兩類:壓榨和浸出。采用浸出法提取油脂,沒辦法克服其中有化學殘留,長期食用這種油對身體十分有害。壓榨法即采用物理壓力把油脂直接從植物中擠壓出來,采用這種方法損耗大,出油率低,因此成本要比浸出法高得多。但是采用這種方法提取的植物油是一種非常保健、天然、沒有任何污染的,它能最大程度的保留植物中的營養成分。

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